La ferme : maraîchage diversifié et agroforesterie

Le projet de la ferme de l’Oasis de Serendip est indissociable de la vocation du lieu : être  un lieu de production vivrière et d’éducation dans la vallée de la Drôme. Il repose, dans son implantation et ses ressorts économiques, sur la vitalité des autres pôles du projet : l’accueil et l’éducation.

Une vue d’ensemble de la future ferme

La ferme de l’Oasis de Serendip associera maraîchage diversifié, arboriculture fruitière, petit élevage et agroforesterie. Le système productif repose sur une surface d’environ 4,5 ha de cultures, divisée en 4 espaces :

  • L’espace des serres mobiles : dédié au maraîchage, cet espace de 1000m² sera constitué de planches permanentes adaptées aux cultures précoces et tardives et aux légumes à faire sous serre, avec une rotation rigoureuse. Démarrage : 2017.
  • L’espace des « jardins productifs » : inspiré par la méthode de Jean-Martin Fortier, cet espace de 3000m² sera organisé selon une planification rigoureuse de rotation de culture sur planches permanentes. Démarrage : 2017.
  • L’espace du «  parcours de cueillette  »  : voir l’article sur la Forêt Comestible. C’est un espace de 9000m² de cultures associées, mêlant les arbres, arbustes, vivaces, aromates, certains légumes annuels, champignons, fleurs, feuilles, tiges et racines comestibles. Il a commencé à être planté en novembre 2015.
  • L’espace intercalaire des haies champêtres : il est composé de 1500 m linéaire mêlant les autres arbres, arbustes et vivaces, et les accumulateurs dynamiques.

A ces grands espaces seront associés de petits espaces dédiés à la production d’oeufs et de viande (100 poules pondeuses, 2 cochons, quelques canards et autres volailles de basse-cour) ainsi qu’une prairie (1,5 ha) accueillant deux équidés.

L’objectif : créer 2 emplois sur la ferme et nourrir les habitants et les usagers du lieu

La stratégie économique de la ferme de l’Oasis de Serendip repose sur 2 aspects : limiter les coûts, et développer l’attractivité du lieu. L’objectif est de créer 2 emplois pérennes sur 4,5 ha avec au maximum 60 k€ d’investissement sur 5 ans, soit un investissement initial de 30k€ par emploi.

Nous avons choisi de planifier la production avec les habitants, entreprises et associations usagères de l’Oasis selon la pratique couramment utilisée dans les AMAP : chacun identifie ses besoins, qui sont ensuite versés au pot commun afin de déterminer les volumes nécessaires. Le maraîcher et le sylvanier décident ensuite des surfaces et de l’agencement des cultures.

Il s’agit de produire et transformer au maximum (du jardin à l’assiette) afin de vendre toute la production sur place, sous la forme de produits à cueillir, à acheter transformés ou non dans une boutique à la ferme, à boire et à manger au cours de stages ou de séjours touristiques, ou sous la forme de repas dans une auberge… toujours à la ferme.

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